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茄子

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 11日間に及ぶ猛暑の後、台風が涼しい空気を連れてきてくれましたね。
ご機嫌いかがでしょうか?夏はこれからが本番です。
夏には夏の食べ物がいいですね。夏野菜は取れたてが一番!
体を冷やしてくれる野菜の一つ、茄子ですよ。
いろいろな調理で美味しく頂きましょう。

 こんなふうに置いてみたら誰かさんの顔みたいになったので・・・・。
 紹介をしますと、目のところの大きいのがベイナス、小さいのが小ナスというのだそうです。
真ん中の鼻のところが、ご存じ普通の茄子です。
口の部分の長いのが、長なすだそうです。大きくなると30cmを超えますね。
焼いて良し、煮て良し、漬け物良し、・・・・・・・・。
今が旬の夏野菜をたくさん頂きましょう。

 長なすは、身が柔らかいので、焼くときは厚切りにして強火でさっと焼き、お皿に移してから
塩胡椒とオリーブオイルで頂くのもいいですよ。
と言っていたら、となりから、「茄子には、トマトソースが合うんだよ。熱々のトマトソースをかけて食べるのがいいのだ!」渡ご意見が。
 おいしければどちらでもねえ・・・・。


by ishii_coffee | 2011-07-25 13:00 | ◆季節・自然


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